"In ianuarie si februarie, toata lumea o sa astepte bani pe piata, insa banii mult asteptati nu vor veni. Spre surprinderea mea placuta, guvernantii nu mai sunt la fel de dispusi sa cheltuiasca la fel ca in trecut. Prin urmare, nu ne mai putem baza pe banii lor. Nu mai au de unde. FMI-ul este cu ochii pe ei", a declarat Petrescu.
In opinia lui, anul 2012 "nu va fi un an de zahar" din cauza contextului economic global, insa crede ca business-ul sau isi va mentine ritmul de crestere de anul trecut.
Grupul de companii condus de Petrescu a crescut cu 15% in 2010, fata de 2009, cand a totalizat 57 milioane de lei.
"Cu toate ca nu am date statistice actualizate pe trimestrul trei, care sa demonstreze evolutia, din cunostintele mele pot spune ca piata restaurantelor a mers slab anul acesta, respectiv ca jucatorii din aceasta zona nu au reusit sa-si recupereze pierderile inregistrate in 2009 si 2010", a spus proprietarul restaurantelor City Grill si Caru cu Bere.
Cum explica el decalajul dintre piata si propriul business? "Am folosit recesiunea in beneficiul nostru, pentru a ocupa noi locatii, pe care altfel nu le-am fi putut accesa, evident din cauza chiriilor. Noi, ca grup de restaurante, am avut o evolutie pozitiva anul acesta, tocmai datorita dezvoltarii business-ului (lansare franciza brutarii BackWerk si deschidere CityCafe terminal Schengen-n.r.)", a spus Petrescu.
Start-up-urile de tip "Cenusareasa": Basme si atat
In opinia patronului City Grill, criza ar trebui privita ca un moment prielnic pentru afaceri.
"Nu trebuie sa ne oprim din business doar pentru ca este recesiune. La un moment dat s-ar putea sa ne obisnuim cu recesiunea, avem deja trei ani si vine si al patrulea. Sunt deja patru ani, asa ca nu o sa mai vorbim de recesiune, ci de normalitate", a spus Dragos Petrescu.
In ceea ce priveste relatia antreprenorilor cu bancile, el crede ca in prezent nu poti pune bazele unei afaceri fara un minim de fonduri proprii.
"Eu cred ca pentru un start-up este foarte greu, chiar imposibil sa acceseze finantari externe. Noile reguli de finantare pe care le apreciez ca fiind sanatoase, nu mai lasa loc de greseli. Si atunci, tu, ca investitor de start-up, trebuie sa ai si bani initiali, dar si un business plan solid. Nu mai functioneaza povestea cu 'am o idee si maine iau toti banii".
In 2010, Dragos Petrescu a inaugurat o noua linie de business, respectiv brutariile BackWerk, retea pe care vrea sa o dezvolte in sistem de franciza.
Prima unitate a fost deschisa in iunie 2010 in zona Universitate din Capitala, dupa care in primavara anului curent a mai deschis o brutarie in zona Piata Romana.
"Pana la sfarsitul anului vom avea inca doi francizati noi pentru brutariile BackWerk. Avem patru candidati selectionati, din care vom alege doi", a spus Petrescu.
Contractele de franciza BackWerk au o durata initiala de 5 ani, iar investitia francizatului este cuprinsa intre 100.000-150.000 de euro, in functie de suprafata locatiei.
Pe de alta parte, Dragos Petrescu recunoaste ca linia de business BundeTot nu s-a ridicat la nivelul asteptarilor sale, considerand ca cel putin pentru moment extinderea retelei de fast-food nu este oportuna.
"Este un business de volum, este o concurenta pe piata (shaormeriilor - n.r.) de multe ori neloiala, si astazi recunosc ca nu suntem multumiti de rezultatelepe care le avem. Nu cred ca in curand vom relua dezvoltarea retelei . Acum suntem concentrati pe crearea de noi locatii pentru City Grill, Bongiorno si Hanu Berarilor. Dupa mine, 2012 este ultimul an in care mai poti prinde locatii cheie,la preturi decente, pe piata restaurantelor", a spus el.
Grupul City Grill detine brand-urile City Grill, City Cafe, Buongiorno, Caru cu Bere, Hanu Berarilor, BunDeTot, Cantina - Sport bar si BackWerk.
