Scaderea productiei poate fi mentionata la smantana de consum a carei cantitate produsa in anul 2009 s-a diminuat cu 1.249 tone (-2,6%) fata de anul 2008 si la branzeturi cu 1.414 tone (-2,0%).
Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) s-a mentinut din punct de vedere cantitativ, in anul 2009, la valoare apropiata de cea realizata in anul precedent.
Se remarca doua produse lactate cu cresteri semnificative ale productiei realizate in anul 2009 comparativ cu anul 2008 si anume: untul cu 1.288 tone (+14,0%) si laptele de consum cu 25.223 tone (+12,8%). Aceasta evolutie se datoreaza atat cresterii cantitatii de lapte importat cu 17.408 tone (+35,7%), cat si a altor materii prime utilizate in procesul de fabricatie cu 9.362 tone (+13,3%).
In luna decembrie 2009, fata de aceeasi luna a anului anterior, cantitatea de lapte de vaca colectata a scazut cu 4.041 tone (-5,6%). Scaderea productiei se poate mentiona la branzeturi cu 330 tone (-6,2%).
In acelasi timp, cea mai mare crestere a productiei s-a inregistrat la unt cu 88 tone (+9,1%), urmat de smantana de consum cu 168 tone (+4,0%), lapte de consum cu 509 tone (+2,9%) si de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 191 tone (+1,9%).
Cea mai mare scadere a productiei in luna decembrie 2009 comparativ cu luna precedenta a avut loc la produsul lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 1.068 tone (-9,6%), urmata de productia de lapte de consum cu 706 tone (-3,7%). Productia de smantana de consum a inregistrat o crestere cu 628 tone (+17,0%).
Productia celorlalte produse lactate a crescut, de asemenea, in decembrie fata de noiembrie astfel: productia de branzeturi cu 266 tone (+5,7%), cantitatea de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (95,3% din productia totala de branzeturi) avand aceeasi tendinta ascendenta si productia de unt cu 23 tone (+2,2%).
