ANSVSA avertizează: Reguli stricte pentru carne și produse de origine animală în preajma sărbătorilor de iarnă

Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA) a emis, în preajma sărbătorilor de iarnă, o serie de recomandări și măsuri menite să protejeze sănătatea publică în privința cumpărării, depozitării și consumului alimentelor de origine animală, potrivit news.ro.

Te-ar mai putea interesa și: Invazie Deluxe la Lidl. 90 de produse gourmet ajung la raft înainte de sărbători

ANSVSA avertizează: Reguli stricte pentru carne și produse de origine animală în preajma sărbătorilor de iarnă

ANSVSA menționează că sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată numai sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica starea de sănătate a animalului și siguranța cărnii. Carnea obținută în aceste condiții este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată. În plus, este strict interzisă vânzarea cărnii provenite din gospodării situate în zone afectate de Pesta Porcină Africană (PPA).

Un punct esențial este verificarea obligatorie a cărnii de porc domestic sau mistreț prin examen trichineloscopic înainte de consum. Acesta se realizează doar în centre autorizate și costă între 27 și 101 lei plus TVA, în funcție de laborator și proceduri. Nerespectarea acestei obligații poate duce la îmbolnăvirea cu Trichinella spp., o afecțiune gravă pentru sănătate. Comercializarea cărnii necontrolate sanitar-veterinar constituie contravenție gravă și poate fi sancționată cu amenzi de până la 40.000 de lei. Vânzarea clandestină a cărnii, în locuri neautorizate sau fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică și poate facilita răspândirea PPA.

În ceea ce privește depozitarea alimentelor, ANSVSA recomandă ca produsele de origine animală – carne, lapte, ouă, pește, brânzeturi sau preparate tradiționale – să fie puse în frigider cât mai curând după cumpărare, respectând indicațiile de pe etichete privind temperatura și termenul de valabilitate. Nerespectarea acestor reguli poate provoca toxiinfecții alimentare. Produsele perisabile trebuie păstrate în spații curate și în condiții care asigură lanțul frigorific până la consum.

Pentru cumpărături în piețe și târguri, cetățenii sunt sfătuiți să achiziționeze produse numai din spații autorizate, să verifice funcționarea vitrinelor frigorifice, integritatea ambalajelor și existența etichetelor complete care să menționeze producătorul, ingredientele, condițiile de păstrare și termenul de valabilitate. Brânzeturile trebuie cumpărate doar în ambalaje de unică folosință, etichetate corect. Este recomandată evitarea produselor comercializate de persoane neautorizate sau în locuri improvizate, inclusiv tonete, rulote sau standuri sezoniere care trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitare.

Pentru a sprijini cetățenii, medicii veterinari din cadrul DSVSA județene și CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend, iar informațiile despre program, medicii responsabili și numerele de contact vor fi afișate pe site-urile autorităților și în punctele de lucru.

Președintele ANSVSA, dr. Alexandru Bociu, menționează că responsabilitatea individuală este esențială în această perioadă. Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar până la cumpărarea produselor din surse autorizate – protejează sănătatea și previne evenimentele nedorite.

În paralel, ANSVSA va desfășura o campanie de verificări tematice, prin structurile de control naționale și județene, pentru a asigura comerțul cu produse alimentare sigure și pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și a răspândirii bolilor la animale. Controalele vizează: piețele agroalimentare, abatoarele, unitățile de tranșare a cărnii, unitățile de procesare și depozitare a produselor alimentare, unitățile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării), unitățile de alimentație publică, pizzerii, catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, hoteluri, pensiuni, hipermarketuri, supermarketuri și magazine alimentare.

Controalele se concentrează pe respectarea normelor sanitare veterinare, igienă, trasabilitatea produselor, condițiile de procesare, ambalare, depozitare și comercializare. În colaborare cu Inspectoratele de Poliție Județene și Jandarmi Județene, echipele ANSVSA verifică și transporturile de animale și produse alimentare, inclusiv respectarea restricțiilor în zonele cu focare de PPA.

În caz de nereguli, ANSVSA aplică sancțiuni contravenționale și măsuri complementare prevăzute de legislație, care pot include confiscarea produselor sau suspendarea/interzicerea activității unității. Pentru sesizări sau informații suplimentare, cetățenii pot contacta gratuit Call Center-ul ANSVSA la 0800 826 787, disponibil din orice rețea de telefonie.