Cum putem reduce risipa alimentară de Sărbători. Sfaturi pentru ca mâncarea să nu ajungă la gunoi

În perioada sărbătorilor de iarnă, românii se confruntă din nou cu o problemă majoră: risipa alimentară. În timp ce supermarketurile sunt luate cu asalt, rafturile se golesc rapid, iar cumpărăturile se fac în cantități mult mai mari decât în mod obișnuit. Un singur interval în care magazinele au fost închise a fost suficient pentru ca spațiul de pe rafturi să pară gol, însă, potrivit specialiștilor, acest fenomen nu este decât o iluzie. În realitate, oamenii cumpără și gătesc cu 30–50% mai mult decât într-o perioadă obișnuită, ceea ce conduce la cantități considerabile de alimente care nu sunt consumate și ajung la gunoi, potrivit digi24.ro.

Te-ar mai putea interesa și: Unde îți lași animalul de companie de sărbători. Hoteluri pentru câini, pisici și alte animale, cu tarife de la 30 de lei pe zi

Cum putem reduce risipa alimentară de Sărbători. Sfaturi pentru ca mâncarea să nu ajungă la gunoi

Andreea Bobiș, vicepreședintă a Federației Băncilor pentru Alimente, atrage atenția că aproximativ 6.000 de tone de alimente bune de consum sunt aruncate zilnic în România, iar procentul crește și mai mult în timpul sărbătorilor. În același timp, 4,5 milioane de oameni trăiesc sub limita sărăciei, ceea ce subliniază contradicția dintre belșugul temporar al unora și lipsa accesului la hrană a altora. Bobiș subliniază că mâncarea are valoare doar dacă ajunge pe masă, nu în coșul de gunoi, și recomandă ca surplusul să fie împărțit la nivel personal cu vecini, rude sau persoane cunoscute care au nevoie.

Specialiștii oferă câteva strategii concrete pentru reducerea risipei alimentare în perioada sărbătorilor:

• Planificarea cumpărăturilor: Este important să evaluăm cantitățile de alimente necesare și să evităm achizițiile impulsive care duc la surplus inutil.
• Reinventarea mâncării: Alimentele care nu sunt consumate imediat pot fi transformate în noi preparate sau rețete, pentru a preveni aruncarea lor.
• Congelarea: Produsele perisabile pot fi congelate și consumate ulterior, prelungindu-le durata de viață.
• Compostarea sau hrănirea animalelor: În cazul în care surplusul nu poate fi folosit pentru consum uman, acesta poate fi direcționat către compost sau hrana animalelor, astfel încât să nu se piardă complet.