Descoperire șocantă după un control în supermarket: salatele puse la vânzare conțineau o bacterie fatală. Cum a reacționat firma

Salata Caesar, care e fost inventată într-un restaurant din Mexic de un bucătar italian, pare săi fie preferata românilor, spune Observator. Aceasta conține piept de pui, legume și un sos cremos realizat din ou, maioneză și suc de lămâie. Este una din cele mai comandate produse în timpul verii, fie în concediu sau la birou.

Un studiu realizat de o platformă de livrări indică faptul că, anul trecut, cererea pentru preparate sănătoase a înregistrat o creștere de 10% în România. De asemenea, 22% dintre comenzile pentru aceste produse sunt plasate în jurul orei prânzului.

Te-ar mai putea interesa: Lovitură pentru români. ANSVSA a închis mai multe supermarketuri și hipermarketuri

Experimentul a avut loc la un supermarket din zona corporațiilor din Capitală, într-un mall, unde echipa Observator a comandat o salată cu pui de pe aplicație. Aceștia au constatat că foarte multă lume din jur făcea la fel.

„Printre salatele analizate, salata cu ton și legume, salata fresh puişor, salata grecească, salata Caesar cu pui, așadar sunt tot felul de salate”, a explicat Alexandru Cîrîc, președinte al Consiliului de Administrație si Director General al ICA Research&Development.

Scopul inițial a fost de a vedea dacă ce este pe etichetă se regăsește și în cutie. Fiecare ingredient din salată a fost cântărit separat în laborator.

„Pe eticheta scrie 9%. În realitate, porumbul dulce este 7,06 %. Măsline negre 9% versus 6,34%. Mixul de salată este 46,7% faţă de 38% pe etichetă. Asta înseamnă, de fapt, că în recipientul acesta avem predominant un ingredient mai ieftin în detrimentul unor ingrediente mai scumpe. Este o formă de înşelare a consumatorului. măslinele, lămâia, porumbul sunt ingrediente mai scumpe. Frunzele verzi, roșiile sunt un ingredient mai ieftin”, a adăugat Alexandru Cîrîc.

Cum a reacționat compania

După ce s-a constatat în laborator că ce scrie pe etichetă nu corespundă cu conținutul pachetului, a urmat rezultatul cel mai grav:

„Din cele 5 probe aduse în laborator, toate 5 au număr mare de enterobacterii. Şi mai grav este faptul că una dintre probele aduse a fost detectată ca având salmonella”, a spus specialistul ICA.

Salmonella este o bacterie periculoasă, care apare frecvent în carnea de pui sau porc insuficient gătită termic. Ciudat este faptul că salmonella a fost descoperită într-o salată cu ton, ceea ce indică probleme și mai serioase în bucătărie.

„Este posibil să fie contaminată acea salată înainte de ambalare pentru că nu s-a respectat, probabil, norma de igienă. Trebuie spălate mâinile, persoana care a lucrat la prepararea salatei poate a folosit un cuţit cu care s-a tăiat carne de pui”, a completat Anca Hâncu, nutriţionist.

Așadar, este posibil ca Salmonella să existe în multe alte mâncăruri din bucătăria respectivă, motiv pentru care autoritățile au fost sesizate imediat. Direcția Sanitară a făcut verificări asupra producătorului de salate din București și afirmă că va face propriile anchete interne.

„Am demarat procedurile interne și colaborăm strâns cu autorităţile pentru a înţelege ce anume a condus la acest rezultat. Urmărim întregul lanţ de materii prime conform trasabilităţii şi tratăm totul cu maximă seriozitate. E important pentru noi să identificăm cauza şi să prevenim apariţia unor astfel de situaţii şi pe viitor”, a declarat Mihai Ursu, administrator firmă.

Autoritățile au demarat propriile analize

Alexandru Cîrîc precizează că sursa de salmonella identificată de aceștia a fost trimisă către autorități pentru serotipizare.

Rezultatul a indicat prezența bacteriei „Salmonella Singapore”, una dintre principalele cauze ale intoxicațiilor alimentare grave la nivel global.

Nutriționiștii avertizează că simptomele includ diaree, febră și vărsături, iar deshidratarea poate apărea rapid, mai ales la copii și vârstnici, fiind extrem de periculoasă și putând duce chiar la deces. Ei recomandă consultarea medicului cât mai urgent posibil.

Specialiștii subliniază că gravitatea depinde și de starea de sănătate a persoanei infectate, precum și de cantitatea de bacterii ingerate. Problema majoră este însă că autoritățile nu pot interveni în acest caz.

La nivel european, legislația nu prevede măsuri clare în situația detectării salmonellei în salate, așa că trebuie să fim noi înșine precauți. Cea mai sigură metodă de protecție este să cumpărăm ingredientele separat, să le spălăm bine înainte de consum și să avem încredere că nimic nu e mai sigur decât propria bucătărie.

Te-ar mai putea interesa: Alimente cu metale grele în magazine. Pericol real pentru sănătate populației