Cum se păstrează, de fapt, pâinea proaspătă. Nu se ține nici în frigider, nici în coș. Trucul pe care ar trebui să îl știe orice gospodină: „Conține aproximativ 50% carbohidrați”

Pâinea este unul dintre alimentele preferate ale românilor și o vor proaspătă cât mai mult timp. Dacă se ține în frigider sau în coș, se va întări și în scurt timp va prinde mucegai. Un truc clasic este păstrarea pâinii într-un șervet de pânză sau într-o pungă de hârtie. Acest lucru permite aerisirea pâinii, menținând nivelul optim de umiditate fără a favoriza acumularea excesivă de apă.

Citește și: Crește iar prețul la pâine! Cât vor plăti românii în perioada următoare?

Locul este de asemenea foarte important, se recomandă să fie un loc răcoros și uscat, departe de lumina directă, pentru a preveni deteriorarea prematură. Dacă folosești o pungă de hârtie, poți dubla protecția prin împachetarea pâinii într-o a doua pungă, scrie ndmais.com.br.

Dacă ai prea multă pâine pe care nu o vei putea consuma într-un timp scurt, congelarea este cea mai bună opțiune. Taie pâinea în felii și depoziteaz-o într-o pungă sigilată în congelator. Acest truc îți permite să decongelezi doar cantitatea necesară, iar pâinea își păstrează textura moale.

Specialiștii nu recomandă păstrarea pâinii în frigider, deoarece temperatura scăzută accelerează recristalizarea amidonului, ceea ce o face să se întărească mai repede. Un alt sfat este să nu sigilezi complet pâinea într-o pungă de plastic fără aerisire, deoarece acest lucru favorizează apariția mucegaiului.

Pâinea sau mămăliga, care aliment este mai sănătos?

Românii consumă, în medie, aproximativ 97 de kilograme de pâine pe an, ceea ce înseamnă aproape 320 de franzele de 300 de grame fiecare. De asemenea, mămăliga este un aliment tradițional, simbol național și preferat de mulți, mai ales în perioadele de post și la mesele festive. Deși este o alternativă populară la pâine, mămăliga poate adăuga la aportul caloric dacă nu este consumată cu măsură.

Potrivit dr. Adrian Copcea, raportul de carbohidrați diferă semnificativ între pâine și mămăligă. Pâinea conține aproximativ 50% carbohidrați, în timp ce mămăliga, atunci când este gătită într-o consistență medie, conține aproximativ 20% carbohidrați. În esență, 40 de grame de pâine echivalează cu 100 de grame de mămăligă în ceea ce privește caloriile și carbohidrații, notează CSID.

Astfel, dacă înlocuim 40 de grame de pâine cu 100 de grame de mămăligă, impactul asupra greutății și glicemiei va fi similar. Dacă însă mâncăm cantități mai mari de mămăligă, aceasta poate contribui la creșterea în greutate, contrar așteptărilor multora.