Cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare scazut cu 2%, iar reduceri ale productiei au fost inregistrate la unt (-3,9%), branzeturi, (-2%) si iaurt (-1%), potrivit datelor transmise de Institutul National de Statistica (INS).
Productia la laptele de consum a ramas aproximativ constanta comparativ cu intervalul corespunzator din 2010.
In noiembrie 2011, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatii agricole si centre de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de luna precedenta cu 8,1%, iar fata de luna noiembrie 2010 a crescut cu 8,8%.
Productia principalelor lactate a crescut in luna noiembrie 2011, comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2010, la unt (+11,1%), smantana de consum (+8,9%) si iaurt (+3,2%).
Productia de branzeturi, inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca in luna noiembrie, a fost aproximativ egala cu cea obtinuta in luna noiembrie 2010.
