Angajații de la Kaufland au un protocol special de urmat după închiderea magazinelor, despre care clienții nu sunt știu. După ce hipermarketul își încheie programul, lucrătorii nu pleacă imediat acasă, ci au mai multe sarcini de îndeplinit, inclusiv pregătirea promoțiilor. Astfel, produsele care urmează să fie reduse la preț sunt mutate din locurile lor obișnuite și plasate în zone mai vizibile.
Înainte ca ușile magazinelor Kaufland să se redeschidă, toate produsele sunt verificate pentru ca prețurile și promoțiile să fie afișate corect. Este important ca aceste modificări să fie realizate fără erori, pentru a evita eventualele neplăceri ale clienților. De asemenea, angajații se ocupă de implementarea noilor oferte promoționale, care sunt actualizate frecvent și necesită o atenție deosebită.
În ceea ce privește activitățile specifice pe care le desfășoară angajații la Kaufland și alte supermarketuri după închiderea magazinelor, aceștia trebuie să îndeplinească mai multe sarcini administrative și financiare. Printre acestea se numără introducerea banilor din sertarul de casă în sistemul de gestiune, realizarea schimbului de tură și predarea banilor împreună cu Raportul X.
În cazul în care se ridică banii din casă, se emite Raportul Z. Sumele inițiale din sertar pot fi retrase înainte de generarea Raportului Z, iar la închiderea magazinului se generează Raportul X, pentru a verifica soldul din sertar și vânzările realizate pe POS. Ulterior, se face închiderea de zi, se emite Raportul Z și se reglează POS-ul cu banca.
După finalizarea procedurilor financiare, angajații se ocupă de curățenie și de asigurarea securității magazinului. Această sarcină include verificarea ușilor și a geamurilor că sunt închise corespunzător și că ușile sunt securizate. În plus, fiecare locație are o firmă de pază, locală sau la distanță, care intervine în caz de nevoie.
Persoanele care aplică pentru un loc de muncă în hipermarketurile Kaufland sunt informate că nu vor lucra doar în timpul în care magazinul este deschis pentru clienți. Programul lor începe mai devreme dimineața și se încheie mai târziu seara, apentru a putea îndeplini toate responsabilitățile administrative.