Ciorba de varză are un conținut scăzut de calorii și proprietăților sale detoxifiante.
Ingrediente
- 1 căpățână medie de varză, tocată
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi mari, tăiați felii
- 2 ardei grași (de orice culoare), tocați
- 3 tulpini de țelină, tocate
- 1 cutie (14,5 oz) de roșii tăiate cubulețe
- 6 căni de bulion de legume
- 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1/2 linguriță de turmeric măcinat (opțional, pentru beneficii suplimentare pentru sănătate)
- 1/2 linguriță piper negru
1 lingură suc de lămâie (opțional, pentru o aromă strălucitoare)
- Sare, după gust.
Citește și Cele mai sănătoase variante de junk food. Top 8 alimente recomandate de nutriționiști: „Poate fi o gustare satisfăcătoare”
Cum se prepară ciorba de varză
- Primul pas e să speli și să toci toate legumele: varza, ceapa, morcovii, ardeii grași și țelina.
- Apoi taie morcovii și ardeii în felii sau bucăți mai mici, iar țelina și ceapa în bucăți potrivite pentru a se găti uniform.
- Toacă fin cățeii de usturoi.
- Într-o oală mare, adaugă puțin ulei de măsline sau, dacă preferi, poți să le gătești fără ulei adăugând direct puțină apă sau bulion de legume.
- Pune ceapa și usturoiul tocat și călește-le la foc mediu, până când ceapa devine ușor translucidă (aproximativ 3-4 minute).
- Adaugă morcovii, ardeii și țelina. Amestecă bine și lasă legumele să se călească împreună timp de 5 minute, pentru a dezvolta aromele.
- Adaugă varza tocată în oală, apoi roșiile tăiate cubulețe (cu tot cu sucul lor) și bulionul de legume. Amestecă totul și adu la fierbere.
- Adaugă cimbru, turmeric (dacă folosești), piper negru și sare după gust. Poți ajusta condimentele după preferințe.
- Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când legumele sunt fragede și toate aromele s-au amestecat bine.
- La final, adaugă suc de lămâie pentru o notă proaspătă și ușor acrișoară (opțional).
- Servește supa fierbinte, fie ca fel principal, fie ca gustare hrănitoare.
- Poți adăuga, dacă dorești, ierburi proaspete deasupra (pătrunjel sau busuioc) pentru un plus de prospețime.
Ciorba de varză e plină de nutrienți și menține senzația de sațietate. E o alegere foarte bună pentru o dietă echilibrată și detoxifiantă.
Citește și A renunțat la alimentul preferat al românilor și a slăbit 90 kg. Transformarea spectaculoasă a unui bucătar într-un singur an