Uleiul te poate îmbolnăvi. Dragoș Pătraru explică de ce doar două tipuri sunt cu adevărat sănătoase

Jurnalistul Dragoș Pătraru, cunoscut pentru abordările sale critice și informative din emisiunea „Starea Sănătății”, a lansat un semnal de alarmă privind consumul excesiv de uleiuri alimentare în România. Potrivit acestuia, doar două tipuri de ulei, cel de măsline și cel de rapiță, sunt cu adevărat sănătoase, restul contribuind în mod semnificativ la probleme grave de sănătate precum inflamațiile cronice, bolile cardiovasculare și alte afecțiuni metabolice.

Te-ar mai putea interesa și: Uleiul de jojoba, secretul pielii perfecte! Cum să-l folosești pentru un efect mătăsos și catifelat

Uleiul te poate îmbolnăvi. Dragoș Pătraru explică de ce doar două tipuri sunt cu adevărat sănătoase

Pătraru a subliniat că uleiul este folosit pe scară largă în alimentația românească, însă majoritatea oamenilor nu cunosc riscurile reale ale utilizării greșite sau excesive. În special prăjelile, o practică alimentară extrem de comună,  sunt considerate de el drept una dintre cele mai nocive metode de preparare a hranei. Jurnalistul a criticat dur sistemul educațional pentru lipsa de educație nutrițională, evidențiind că învățarea limbii latine este considerată mai importantă decât cunoașterea modului în care alimentația afectează sănătatea.

În analiza sa, Pătraru a prezentat date alarmante: un român consumă anual aproximativ 10 litri de ulei de floarea-soarelui, un produs cu un dezechilibru major între acizii grași Omega-6 și Omega-3, în detrimentul celor benefici pentru sănătate. Excesul de Omega-6 este legat de apariția inflamațiilor, ceea ce poate conduce la boli grave.

Ca alternativă, Pătraru recomandă uleiul de măsline, apreciat pentru conținutul său bogat în grăsimi mononesaturate (peste 70%) și antioxidanți. Acesta poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare, cancer mamar, afecțiuni hepatice și depresie. Totuși, nu este potrivit pentru prăjeli, ci pentru gătit ușor, la temperaturi mai joase.

Și uleiul de rapiță a fost evidențiat ca fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată, datorită conținutului redus de grăsimi saturate și raportului ideal de acizi grași Omega-6/Omega-3 (2:1), superior chiar și celui din uleiul de măsline. În plus, este bogat în vitamina F, benefică pentru piele. Cu toate acestea, și în cazul acestui ulei, prăjirea trebuie evitată.

Pe lista neagră a jurnalistului se află uleiurile de palmier, cocos și floarea-soarelui, considerate dăunătoare. Uleiul de palmier, deși frecvent utilizat în industria alimentară, a fost criticat atât pentru impactul negativ asupra sănătății, cât și pentru efectele ecologice distructive, cum ar fi defrișările masive și pierderea biodiversității. Uleiul de cocos, promovat uneori ca un „superaliment”, are un conținut foarte ridicat de grăsimi saturate, ceea ce îl face nepotrivit pentru consum frecvent.

Te-ar mai putea interesa și: Ce conține uleiul de măsline, de fapt. Există un singur lucru care îi poate compromite aroma