Cea mai sănătoasă carne. Mai bună decât vita, este o delicatesă și aproape necunoscută în România

Deși este rar întâlnită în meniurile românilor, carnea de iepure este recunoscută la nivel internațional ca o sursă excelentă de proteine, săracă în grăsimi și colesterol, fiind ideală pentru persoanele care suferă de afecțiuni cardiovasculare, hepatice sau digestive. În multe țări, precum Franța, Italia sau China, ea este considerată un aliment de bază, integrat frecvent în preparate rafinate sau tradiționale. În România, însă, rămâne o prezență discretă, în ciuda beneficiilor evidente pe care le oferă, potrivit capital.ro.

Te-ar mai putea interesa și: ANSVSA a confiscat peste o tonă de carne de miel fără acte și avize de sănătate. Urma să fie vândută în București

Cea mai sănătoasă carne. Mai bună decât vita, este o delicatesă și aproape necunoscută în România

Disponibilă sporadic în supermarketuri precum Lidl, carnea de iepure nu este dificil de găsit și nici foarte scumpă, însă lipsa informării și a tradiției culinare în acest sens contribuie la cererea scăzută. Nutriționiștii atrag atenția că, în contextul în care tot mai mulți români caută alternative sănătoase pentru mesele zilnice, carnea de iepure ar trebui redescoperită și integrată în alimentația curentă.

Această carne se remarcă prin gustul fin și textura fragedă – mai ales în cazul animalelor crescute în ferme. În contrast, iepurele sălbatic oferă o aromă mai intensă și o consistență mai densă, fiind apreciat în rețete mai rustice. Versatilitatea cărnii de iepure o face potrivită pentru o gamă largă de preparate – de la fripturi și tocănițe, până la preparate sofisticate cu sosuri sau legume coapte.

Din punct de vedere nutrițional, carnea de iepure este o adevărată comoară: este bogată în vitamina B12, seleniu, calciu, fosfor și acizi grași Omega-3. Este ușor digerabilă, motiv pentru care este adesea recomandată copiilor, vârstnicilor și celor cu sensibilități digestive. Comparativ cu carnea de vită sau porc, este mult mai ușoară pentru organism și are un impact pozitiv asupra sănătății oaselor, sistemului cardiovascular și metabolismului general.

Te-ar mai putea interesa și: Preţuri duble în România pentru carnea de miel faţă de 2023. Cât costă în UE