Pârjoalele moldovenești care cuceresc orice masă. Rețeta simplă, gustul de neuitat

Această rețetă de pârjoale moldovenești este ideală chiar și pentru cei fără prea multă experiență în bucătărie. Este ușor de pregătit, nu necesită ingrediente scumpe sau greu de găsit, iar rezultatul final este absolut delicios: o mâncare cu gust autentic, care aduce aminte de mesele tradiționale în familie.

Te-ar mai putea interesa și: Rețeta neconvențională de salată care a devenit virală pe TikTok. Toată lumea o încearcă

Pârjoalele moldovenești care cuceresc orice masă. Rețeta simplă, gustul de neuitat

Ingrediente simple, la îndemâna oricui

• 1 kg carne tocată (la alegere – porc, vită, pui sau amestec);
• 2 cartofi cruzi, rași fin și bine storși;
• 2 cepe mari, date prin mașina de tocat sau tocate fin;
• 2 felii de pâine albă, fără coajă, înmuiate în lapte și stoarse;
• 2 ouă;
• 1 legătură de mărar proaspăt;
• 1 legătură de pătrunjel verde;
• sare și piper după gust (sau boia iute, pentru o variantă mai picantă);
• ulei pentru prăjit (sau untură, dacă dorim gust tradițional);
• opțional: puțin unt pentru un plus de savoare.

Mod de preparare 

Cartofii rași se storc bine și se adaugă într-un bol mare, împreună cu carnea tocată, ceapa, pâinea stoarsă, ouăle, sarea, piperul și verdeața tocată mărunt. Se amestecă foarte bine toate ingredientele, până se obține o compoziție omogenă.

Din această compoziție se formează pârjoale de aproximativ 80–90 de grame, care se modelează cu mâinile umezite, apoi se dau prin pesmet pentru a prinde o crustă frumoasă.

Se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins (sau untură) până devin rumene și crocante la exterior, dar moi și suculente la interior.