Comercianții din piețe au crescut prețurile la murături înainte de Crăciun. Castraveții și varza, cele mai căutate la finalul anului 2024

Sărbătorile se apropie cu pași repezi, iar în ultima lună din 2024, gospodinele caută cele mai gustoase și aromate murături. Piețele sunt pline cu varză murată, pepene murat, gogonele sau castraveți murați, comercianții expunându-și marga fie în borcane, fie în butoaie. Doritorii au de unde alege, însă prețurile nu sunt deloc mici, potrivit BZI.

Citește și: Cât vor plăti românii pe cumpărăturile de Crăciun în 2024. Inflaţia a scumpit coşul considerabil

Ce prețuri au murăturile în piețe la finalul anului 2024

La fel ca în fiecare an, românii se pregătesc pentru a avea pe masă cele mai bune preparate. Pe mesele festive nu lipsesc sarmalele în foi de varză, dar nici salatele asortate de murături. Asta, atât pentru cele trei zile de Crăciun, cât și pentru noaptea de Anul Nou. Cu toate că de obicei, prețurile murăturilor sunt acceptabile, acum, se pare că vânzătorii au profitat de cereere.

Spre exemplu, in Iași, prețul pentru un kilogram de varză murată începe de la 8 lei și poate ajunge până la 10 lei per kilogram. Produsul poate fi achiziționat atât la butoi, cât și la borcan de plastic de 5 litri. Indiferent că este vorba despre varză murată simplă sau despre varză murată cu sfeclă roșie, prețul unui borcan este de 30 de lei.

„La noi, kilogramul de varză este 8 lei, iar restul murăturilor le avem la 12 lei per kilogram, gogonelele și castraveții. De anul trecut am crescut prețul cu 2 lei pentru fiecare categorie de murături. În fiecare an suntem aici, în Piața Alexandru. Soțul se ocupă de punerea murăturilor.

Greu cu vânzările, nu prea cumpără lumea. Nu știu de ce, poate să fie de la prețuri, ori mă gândesc că s-au diversificat și supermarketurile, se găsesc murături și acolo. Toate sortimentele de murături le găsești acum în market, inclusiv pepene felii la borcan. Dar niciodată gustul nu o să fie la fel. Am observat că oamenii nici nu știu să facă diferențele de calitate între produse”, a spus Mariana Macovei, o comerciantă din piața Alexandru cel Bun.

Cu toate că unii comercianți sunt de acord să le dea clienților produsele spre degustare, vânzările scăzute sunt puse pe baza celor care optează pentru cumpărături în supermarketuri. Însă, sunt și comercianți care și-au apuizat stocurile.

„Eu am terminat deja gogonelele pe anul acesta. A cumpărat lumea la greu, până acuma. Varza o am la 10 lei per kilogram, la pepene, 15 lei per kilogram, și la castraveți, 18 lei per kilogram. La mine, cel mai bine s-au cumpărat gogonele, prin urmare, nici nu mai am. La bidoane, s-a cumpărat cel mai mult. Anul trecut, la mine la tarabă, prețurile au fost aceleași.

Castraveții proaspeți verzi erau la 15 lei per kilogram, deci 3 lei în plus pentru tot procesul de murare și toate ingredientele, și mai ales munca mea. Eu, cu soțul, mă ocup de pusul murăturilor, suntem de 16 ani în piață. Am și ardei iuți la punguță, sunt 5 lei. La fel și legătura de hrean, tot 5 lei. Am pus murăturile de la sfârșitul lui septembrie. Acum e o perioadă mai aglomerată, vin românii din străinătate și cumpără, mai duc și pe acolo pe la rude. După sărbători, nu se mai vinde”, a spus Daniela B., o comerciantă din piața Alexandru Cel Bun.

Cum previn comercianții epuizarea stocului de murături

Pentru a fi preventivi și a evita epuizarea stocului de murături, comercianții produc cantități mari. Astfel, poftele românilor sunt satisfăcute pe toată durata perioadei reci. Spre exemplu, un comerciant a produs până la 40 de tone de murături. Dintre acestea, 30 de tone sunt de varză murată.

„La mine, varza murată e 8 lei per kilogram, castraveții murați sunt la 15 lei per kilogram, gogonelele, la fel, și pepenii murați, la 10 lei per kilogram. Varza am scumpit-o cu 2 lei, era 6 lei anul trecut. La gogonele și castraveți am mărit cu 3 lei per kilogram. PSD-ul m-a făcut să le scumpesc, că ei au scumpit taxele, piața, motorina. Am mers și noi în spatelor lor, ținem pasul.

De obicei, cel mai des se cumpăra varza și castraveții. Oamenii nu strâmbă din nas la prețuri, eu zic că sunt ok. Murăturile le-am pus din august-septembrie. În ceea ce privește varza, am făcut un stoc de 20-30 de tone. Castraveți am pus cam 4-6 tone, iar la gogonele, cam 2 tone. Pepenele e din producția mea de la Suceava. Au început să se facă și la noi, eu am pus 2 tone de pepeni mai mici și mari”, a declarat Ioan Măriciuc, un comerciant din piața Nicolina.

Prețul pentru un kilogram de varză murată este cuprins între 8 și 10 lei, iar pentru pepene, între 10 și 15 lei. În același timp, castraveții și gogonelele pornesc de la 12 lei și pot ajunge chiar și până la 18 lei.

Citește și: Maghiarii fug la vecini pentru cumpărături. Au cheltuit de două ori mai mult pe mâncare, în România, comparativ cu 2023