Rețetă! Cum se prepară Clafoutis, prăjitura rustică cu cireșe din bucătăria franțuzească

În mod tradițional, prăjitura rustică se face cu cireșe negre, proaspete, care eliberează o aromă subtilă de migdale în timpul coacerii. Rețeta este extraordinară și cu cireșe dulci-acrișoare, cu un aluat cremos. Această prăjitură are un gust demențial dacă este servită caldă, cu un praf de zahăr pudră sau o lingură cu frișcă. Descoperă rețeta pas cu pas în rândurile de mai jos.

Citește și: Prăjitură răsturnată cu piersici. Desertul verii pe care e musai să-l încerci. Rețeta pas cu pas

Clafoutis, prăjitura care îți va încânta papilele gustative. Ingrediente necesare și mod de preparare pas cu pas

Pentru a prepara această prăjitură aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 de grame de cireșe proaspete
• 2-3 căni cu făină
• 100 de grame de zahăr tos
• 3 ouă mari
• 300 ml de lapte integral
• 100 de ml de smântână lichidă
• o linguriță cu extract de vanilie
• 2 linguri cu unt nesărat topit
• o lingură cu lichior de cireșe sau amaretto
• un praf de sare
• zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru început se spală cireșele sub jet de apă rece și se pun pe un prosop de hârtie. Se păstrează sâmburii sau se îndepărtează, în funcție de preferințe. În mod tradițional, sâmburii sunt păstrați pentru aromă.

Peste cireșe se presară o lingură de zahăr tos și se lasă deoparte pentru a elibera sucul. Se preîncălzește cuptorul și se unge tava cu unt nesărat. Apoi, într-un bol mare, se amestecă făina cu 100 de grame de zahăr și cu praful de sare. Se adaugă ouăle unul câte unul, amestecând cu un tel până când se obține un aluat omogen, fără cocoloașe.

Se toarnă treptat laptele și smântâna lichidă, continuând să amestecăm. Se adaugă extractul de vanilie, untul topit și lichiorul de cireșe. Aluatul trebuie să fie fluid, asemănător celui de clătite. Se așează cireșele uniform pe fundul tăvii unse.

Se toarnă aluatul peste cireșe, având grijă să le acopere complet. Se presară o lingură de zahăr tos deasupra pentru a forma o crustă ușor caramelizată și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute, până când prăjitura devine aurie la suprafață și fermă în mijloc.

Pentru a vedea dacă este coaptă, faceți testul scobitorii. Ulterior, lăsați prăjitura să se răcească timp de 10 minute și presărați zahăr pudră deasupra pentru decor. Desertul se servește cald, simplu sau cu o lingură de frișcă ori cu înghețată de vanilie, notează Rețete și Vedete.

Citește și: Brioșe cu scorțișoară dietetice! Desertul delicios care nu te îngrașă