Uită de cuptorul cu microunde! Trucul genial pentru a dezgheța carnea în 5 minute

Cu toate ți s-a întâmplat să uiți să scoți carnea din congelator și știi cât de enervant poate fi acest moment. Opțiunile tradiționale nu sunt mereu ideale, însă există o metodă rapidă și eficientă utilizată de bucătarii profesioniști, iar secretul stă în proprietățile metalului, notează Click.ro.

Citește și: Secretul bucătarilor! Metoda care face carnea perfectă înainte de prăjire!

Cum poți dezgheța carnea rapid

Una dintre metodele prin care poți dezgheța carnea rapid este cu ajutorul unei tigăi. Astfel, ai nevoie doar de două tigăi metalice, preferabil din aluminiu, material cunoscut pentru capacitatea sa de a conduce căldura foarte eficient. Iată pașii pe care trebuie să-i urmezi:

• Așază o tigaie cu fundul în sus pe blatul din bucătărie. Aceasta va acționa ca o suprafață rece de contact
• Pune carnea congelată direct pe suprafața metalică. Asigură-te că are un contact cât mai bun cu tigaia, deoarece acest lucru va accelera transferul de căldură
• Umple o a doua tigaie cu apă fierbinte și așaz-o deasupra cărnii. Greutatea tigăii va ajuta la distribuirea uniformă a căldurii, iar temperatura apei va accelera procesul.

În numai 5-10 minute, carnea va fi aproape complet dezghețată și gata pentru a fi gătită. Metoda este foarte eficientă pentru bucățile mai mici de carne precum fileurile, pieptul de pui sau fripturile subțiri.

Această metodă funcționează deoarece aluminiul, un conductor excelent de căldură, transferă rapid energia termică de la tigaia încălzită către carnea congelată. Comparativ cu metoda clasică de dezghețare la temperatura camerei, unde doar aerul dn jurul cărnii influențează procesul, în acest caz căldura este transmisă direct și uniform. Rezultatul este un timp de dezghețare mai scurt, fără a afecta textura sau gustul cărnii.

Tehnica este ideală pentru momentele în care ai uitat să scoți carnea din congelator și vrei o soluție rapidă. Însă, este important de menționat că aceasta funcționează cel mai bine pentru bucăți mai mici. Așadar, dacă ai de dezghețat o bucată de carne mai mare, cel mai bine este să planifici din timp și să o lași la dezghețare lent, în frigider.

Citește și: Prețuri EXPLOZIVE la carnea de miel înainte de Paște! Cât trebuie să scoată românii din buzunar