Incredibil! Locul în care sarmalele se mănâncă cu dulceață sau cartofi

În Europa, puține sunt țările care dedică o zi specială sarmalelor, dar Suedia este una dintre acestea. Aici, sarmalele sunt sărbătorite pe 30 noiembrie, o dată marcată de evenimente istorice și simbolism cultural. Ziua Națională a Sarmalelor a fost instituită pentru a celebra diversitatea culinară și a contracara simbolistica fascismului în Suedia, notează G4 Food.

Povestea sarmalelor suedeze, cunoscute sub numele de Kåldolmar, începe în anul 1709. După înfrângerea în bătălia de la Poltava, regele Karl al XII-lea al Suediei a cerut azil în Imperiul Otoman, refugiindu-se la Bender (Tighina), pe teritoriul actual al Republicii Moldova.

Acolo a stat peste cinci ani, perioadă în care a fost expus la diverse influențe culturale și culinare otomane. În 1715, la întoarcerea în Suedia, regele a fost însoțit de turci și afaceriști otomani, aducând cu ei tradiția dolma-ului turcesc, precursorul sarmalelor suedeze.

Te-ar putea interesa și: Cât a ajuns să coste o porție de sarmale în Capitală! Preparatul tradițional l-a dat pe spate pe un turist american. „Bucureștiul este unul dintre cele mai cool orașe din lume”

Cum se diferențiază sarmalele suedeze?

Prima rețetă scrisă de sarmale în Suedia a apărut în 1756, în cartea de bucate a Casjei Warg. Aceasta descria o variantă similară celei orientale, folosind frunze de viță de vie și carne de miel. De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, adaptându-se gusturilor locale și ingredientelor disponibile în Suedia.

Ceea ce diferențiază Kåldolmar de alte variante europene este modul unic de servire. În Suedia, sarmalele sunt servite cu cartofi fierți sau piure și dulceață de fructe de pădure, asemenea celebrelor chifteluțe suedeze. Această combinație surprinzătoare și delicioasă reflectă capacitatea suedezilor de a integra influențele externe în propriile tradiții culinare, creând astfel preparate unice și savuroase.

Începând din 2013, Muzeul Național de Istorie a Suediei din Stockholm organizează evenimente speciale pentru a celebra Ziua Națională a Sarmalelor. Aceste festivități includ demonstrații culinare, degustări și prezentări istorice, evidențiind importanța sarmalelor în cultura și gastronomia suedeză.

Astfel, sarmalele suedeze nu sunt doar un preparat culinar, ci și un simbol al istoriei și al diversității culturale. Ziua Națională a Sarmalelor reamintește suedezilor de legăturile lor istorice cu alte popoare și de capacitatea bucătăriei de a aduce oamenii împreună, indiferent de origine.

Citește și: Prețul exagerat cerut în restaurant pentru o porție de sarmale cu mămăliguță. Cu banii aia gătești 25 de porții acasă