Ciorbă de fasole ca la bunica acasă. 3 rețete ușor de pregătit, îți vor încânta papilele gustative 

Ciorba de fasole boabe este un preparat autentic, delicios și simplu de făcut, perfect pentru o masă hrănitoare. Dacă urmezi câțiva pași cheie vei obține o rețetă gustoasă și consistentă. Îți vom detalia trei rețete gustoase de ciorbă de fasole ca la bunica acasă, care îți vor încânta papilele gustative.

Ciorbă de fasole cu legume

Ingrediente:

500 g fasole uscată
2 cepe
1 morcov
2 ardei
100 ml suc de roșii
1 lingură pastă de tomate
1/2 țelină mică
50 ml ulei
pătrunjel proaspăt
sare și piper după gust

Mod de preparare

Începe prin a alege fasolea și a o pune la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi fierbe fasolea în trei ape diferite cam 10  minute, pentru a o curăța.

Între timp, pregătește legumele: curăță și taie ceapa, morcovul, ardeii și țelina. Într-o oală încinge uleiul și adaugă legumele, lăsându-le câteva minute la călit. Adaugă pasta de tomate, sucul de roșii și aproximativ cinci polonice de supă de fasole. Lasă să fiarbă la foc mic 12 minute. După acest timp pune fasolea fiartă în oală și lasă să fiarbă încă 10 minute. La final presară pătrunjel proaspăt și condimentează cu sare și piper după gust.

Ciorbă cu fasole verde

Această ciorbă de fasole verde este un preparat ideal de post, dar și o opțiune sănătoasă pentru cei care țin dietă.

Ingrediente:

500 g fasole verde
3 cartofi medii roșii
4 l apă
1 ceapă medie
1 morcov mare (sau 6-7 morcovi mici)
1-2 lingurițe cimbru uscat
1 lingură mărar proaspăt tocat
300 ml suc de roșii
3 linguri ulei
sare după gust
3-4 linguri oțet de mere

Mod de preparare

Taie fasolea verde, cartofii, ceapa și morcovii. Călește ceapa și morcovii în tigaia cu uleiul încins timp de două minute. Adaugă cartofii și fasolea verde, urmate de sucul de roșii. Pune apă peste legume, adaugă cimbru uscat, mărar, sare după gust și acoperă oala. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic aproximativ 40 de minute, până când legumele sunt complet fierte. Cu cinci minute înainte de a stinge focul, adaugă oțetul de mere sau borșul pentru a acri ciorba și presară mărar tocat.

Citește și Cât trebuie să scoți din buzunar pentru a lua masa la Ferma Dacilor, în 2025. Prețul pentru o ciorbă de burtă sau o porție de sarmale cu mămăligă și smântână

Borș de fasole ca la țară

Ingrediente:

500 g fasole boabe
1 morcov mare
1 ceapă
2-3 roșii coapte
o mână de mărar verde
1/2 linguriță cimbru
sare
piper boabe
ulei
1 foaie de dafin
1 linguriță boia de ardei dulce
1 ardei gras
șunculiță afumată (opțional)

borș de putină (1l)

Mod de preparare

Pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi fierbe fasolea și aruncă apa de trei ori, de fiecare dată când dă în clocot. După aceea pune fasolea la fiert din nou și adaugă borș puțin câte puțin, morcovul, ardeiul tăiate feliuțe, cimbrul, foaia de dafin, boiaua, sarea și piperul boabe.

Separat, înăbușește ceapa în ulei, adaugă roșiile tocate și lasă-le să fiarbă până se înmoaie. Amestecă acest sos în ciorba de fasole când boabele sunt fierte și mai lasă să dea un clocot.

La final toarnă borșul rămas, presară mărarul verde tocat și ciorba este gata de servit. Dacă dorești, poți prăji puțin șunca afumată și o adaugi la fiert cu fasolea și legumele.

Vezi și Ciorbă de fasole călugărească, după rețeta Mănăstirii Radu Vodă. Ingredientul care face ca preparatul să fiarbă rapid