Secretul pentru cea mai bună omletă spaniolă. Tortilla de patatas se prepară foarte simplu

Pentru omleta spaniolă cu cartofi ai nevoie de următoarele ingrediente (4 porții): 6 ouă, 500 g cartofi, 200 g ceapă, 125 ml ulei de măsline, sare după gust, piper proaspăt măcinat, jambon, chorizo, brânzeturi sau verdețuri proaspete (pentru un plus de savoare).

Cum se prepară omleta spaniolă

Curăță cartofii de coajă, spală-i bine și taie-i în cubulețe. De asemenea, curăță ceapa și taie-o felii subțiri.

Încălzește 100 ml ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, pune cartofii și prăjește-i, întorcându-i din când în când, timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii și ușor moi.

Vezi și Rețeta originală de fasole cu ciolan. Cum se prepara, în 1973, celebra mâncare pe care românii o consumă cu conştiinciozitate de Ziua Naţională

Adaugă ceapa peste cartofii prăjiți și mai gătește 10 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă și moale.

Sparge ouăle într-un castron, pune sare și piper și bate-le bine cu telul, după care încorporează cartofii și ceapa prăjite în ouăle bătute.

Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și toarnă toată compoziția. Gătește omleta spaniolă la foc mediu, întorcând-o cu grijă pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.

Omleta este gata în momentul în care capătă o culoare aurie frumoasă și o textură ușor crocantă la exterior, dar moale în interior.

Secrete pentru o tortilla delicioasă

Pentru un gust bogat, pune jambon, chorizo, verdețuri proaspete sau brânzeturi înainte de a turna compoziția în tigaie. Un alt secret este să folosești ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă autentică. Servește omleta caldă, alături de o salată simplă și pâine proaspătă.

Omleta spaniolă cu cartofi este o adevărată experiență culinară care aduce gustul tradițional al Spaniei în farfuria ta. Ușor de preparat și gustoasă, tortilla de patatas poate fi adaptată după preferințele familiei, fiind un preparat consistent, aromat și irezistibil pentru mesele cu cei dragi.

Citește și Amandină de casă aromată şi însiropată după reţeta Jamilei. Trucurile care te vor ajuta să obţii o prăjitură ca la cofetărie