Cât de sănătoasă e carnea pe grătar. Iată cum să gătești corect pentru a evita cancerul

Cum să ne alegem carnea pe care o consumăm și cât de periculoasă devine atunci când o facem pe grătar. În această perioadă marcată de scumpiri, inevitabil avem tendința de a ne orienta către produsele care sunt mai accesibile din punct de vedere al costului. Totuși, aceasta poate să fie o sabie cu două tăișuri, pentru că produsele mai ieftine nu sunt întodeauna tocmai calitative.

Din acest motiv, trebuie să fim foarte atenți la ceea ce cumpărăm din magazinele alimentare. Doctor Anca Hâncu a explicat cum putem să ne alegem produsele din magazin pentru a fi sănătoase și a oferit și o serie de explicații cu privire la carnea la grătar, care poate să devină cancerigenă, dacă nu este gătită cum trebuie.

Alte articole: Angajaţii din România vor primi mai puţine zile libere. Ce compensaţii pregăteşte Guvernul

„A venit perioada grătarelor, dar să fim puţin atenţi. Grătarul făcut pe cărbuni este periculos pentru că se dezvoltă nişte hidrocarburi ciclice, aromatice care sunt cancerigene.Să încercăm, pe cât se poate, să folosim grătarul electric, care încălzeşte treptat. La 200 de grade iese un grătar mai gustos şi nu are aceste dezavantaje. În momentul în care consumăm carne la grătar, trebuie să se asocieze şi legumele. Antioxidanţii din vegetale vor fi cei care vor putea contracara efectele negative ale producerii acestui tip de grătar.”, a explicat aceasta.

Cât de periculoasă este carnea

Aceasta a mai explicat că diferențe majore există și între tipurile de carne și că este foarte important să alternăm între carne albă și carne roșie, doarece fiecare sortiment aduce anumite beneficii.

„Totodată, contează carnea pentru că avem aici variantă de carne albă, carne roșie. Noi cunoaștem beneficiile cărnii în general. Aceasta ne aduce minerale, ne aduce fier, ajută la oxigenarea întregului organism, ne ajută la o bună circulație, ne aduce vitamina B, dar şi zinc. Prin urmare, un consum moderat de carne este absolut necesar.”, a mai explicat aceasta.

Modul în care decidem să preparăm carnea este extrem de important și poate avea impact major asupra propietăților pe care aceasta le are asupra noastră. Carnea la cuptor sau carnea gătită pe un grătar electric va fi cu mult mai sănătoasă decât o carne prăjită.

 „Pe lângă creșterea caloriilor, practic își dublează caloriile, dar se se adaugă grăsimile trans, care sunt cancerigene și foarte nesănătoase. Când vorbim de ouă, acestea indicat ar fi să consumăm ouă de ţară, de la găini crescute sănătos. Ar trebui să spunem că ouăle bio nu sunt acelaşi lucru cu ouăle de ţară. Este important cum este crescută o găină. Să stea cât mai mult în spaţiu liber, să aibă acces la lumină.”, a mai explicat Doctor Anca Hâncu

Aceasta a pus în discuție și un alt subiect controversat, respectiv „cât de mult îngrașă fructele. Aceasta a explicat că nu există o regulă general valabilă și că există un top al acestora.

„Cât despre fructe, foarte multă lume se teme oarecum de fructe pentru că ar îngrășa. Există și un top al fructelor, pentru că sunt și fructe care conțin și glucoză, nu numai fructoză. Ghidurile spun – Cinci porții de legume vegetale și fructe, adică trei de legume și două de fructe pe zi.

Porţia de fruct înseamnă un măr, o pară, o banană, nu cinci mere. Mâncând aşa, nici nu mai simţim nevoia să mâncăm prăjitură. Apropo de fructele în exces, dacă mâncăm cinci banane pe zi, fructoza nu este folosită pentru că va fi prea multă și se depune în ficat. Se formează treptat Ficatul gras, non-alcoolic.”, a subliniat aceasta pentru Antena 3.

Citește și: ATENȚIE, clienți! Hidroelectrica transmite facturile în mai din noiembrie 2022. Data până când se pot plăti restanțele