Prăjitură delicioasă de POST cu cafea și zahăr caramelizat. Se prepară rapid și este extrem de savuroasă

Prăjitură de post cu cafea și zahăr caramelizat. Acest desert este un adevărat deliciu și este perfect pentru persoanele care doresc să țină post, dar au poftă de ceva dulce.

Citește și: Rețeta de prăjitură cu dulceață care a făcut furori pe TikTok. Se prepară simplu, iar aluatul crumble face diferența

Prăjitură de post

Ingrediente

• 250 g zahăr
• 5 lingurițe cafea
• 550 ml apă

Pentru blat:

• 350 ml din siropul de mai sus
• 200 ml ulei
• 200 g făină
• 150 g pesmet
• 50 g stafide
• un praf de sare
• 1 linguriță praf de copt
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu

Pentru cremă:

• 300 ml din siropul preparat anterior
• 1 lingură făină
• 2 linguri amidon
• un praf de sare
• 20 g zahăr vanila

Citește și: Prăjitura leneşului, desertul pe care-l prepari super-rapid, cu ingrediente pe care orice român le are în cămară. În 40 de minute, obții un desert pufos și savurosMod de preparareSitop –

Se fac 500 de ml de cafea la filtru, ibric sau espressor, după propriul plac. Se pune zahărul la caramelizat și se amestecă coninuu pentru a nu se arde. După ce zahărul s-a topit în totalitate, se stinge cu cafeaua fierbinte, turnând câtă puțină și se amestecă cu o spatulă. Se amestecă intens, până când zahărul este complet topit. La contactul cu cafeaua, o parte din zahărul caramelizat se va solidifica, așa că trebuie lăsat la foc mic până când se diluează complet. Siropul se lasă la răcit și se împart 350 ml pentru blat și 300 ml pentru cremă.

Blat – Se hidratează stafidele în apă cât să le acopere. Se adaucă 350 de ml de sirop răcit cu 200 de ml de ulei. Se adaugă pesmetul și se omogenizează compoziția. Se cerne făina împreună cu praful de copt și bicarbonatul. Se adaugă făina în compozițai de blat și din nou se amestecă până când se omogenizează. Se presară un praf de sare, apoi se încorporează stafidele. Compoziția trebuie să fie ceva mai groasă decât cea pentru chec.

Se întinde compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 35 – 40 de minute.

Crema – În cei 300 ml de sirop rămas se adaugă două linguri rase de amidon și una de făină și se amestecă rapid, până se omogenizează. Se adaugă un praf de sare și zahărul vanilat. Vasul se pune pe foc și se fierbe crema, amestecând continuu, pentru a nu se arde.

Se lasă crema să se tempereze și se întinde călduță peste blatul deja răcit. Se dă la rece prăjitura pentru 1 – 2 ore, apoi se porționează și e gata de savurat, scrie retetepentrutoategusturile.ro.