Mâncărică de praz, vedeta primăverii! Rețetă de post savuroasă, simplă și sănătoasă

Primăvara este anotimpul perfect pentru a aduce prospețime în farfurie, iar mâncărică de praz este una dintre cele mai gustoase și sănătoase opțiuni de sezon. Delicată, hrănitoare și ușor de preparat, această rețetă de post pune în valoare savoarea prazului și beneficiile sale pentru sănătate, potrivit click.ro.

Te-ar mai putea interesa și: Descoperă rețeta secretă din Banat care îți va încânta papilele gustative!

Mâncărică de praz, vedeta primăverii! Rețetă de post savuroasă, simplă și sănătoasă

Prazul este o legumă apreciată pentru gustul său delicat și proprietățile sale nutritive. Bogat în vitamine, antioxidanți și fibre, prazul susține digestia, imunitatea și oferă energie organismului. În plus, fiind sărac în calorii, este ideal pentru o alimentație echilibrată.

Mâncărica de praz este un preparat versatil, perfect atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Se prepară rapid, cu ingrediente simple, și poate fi savurată alături de pâine prăjită sau mămăligă.

Ingrediente necesare pentru mâncărică de praz

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă și sănătoasă, ai nevoie de:

• 3-4 fire de praz proaspăt
• 2 cepe medii
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 2 roșii coapte sau 1 conservă de roșii cuburi
• 1 lingură de pastă de tomate (opțional)
• 1-2 căței de usturoi
• 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
• Sare și piper după gust
• 500 ml de apă sau supă de legume
• Mărar proaspăt sau uscat
• Opțional: puțină lămâie sau oțet pentru un gust acrișor

Mod de preparare 

1. Pregătirea prazului

Spală bine firele de praz și îndepărtează frunzele exterioare mai tari.

Taie prazul în rondele de aproximativ 1 cm grosime și spală-l din nou sub jet de apă pentru a elimina orice urmă de nisip.

2. Călirea legumelor

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tăiată mărunt până devine aurie.

Adaugă prazul și lasă-l să se înmoaie ușor timp de câteva minute.

3. Adăugarea roșiilor

Toacă roșiile sau dă-le pe răzătoare, apoi adaugă-le peste praz împreună cu pasta de tomate și zahărul.

Amestecă bine și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.

4. Gătirea finală

Adaugă apa sau supa de legume, sare și piper după gust.

Fierbe preparatul la foc mic timp de 30 de minute, până când legumele sunt fragede.

La final, adaugă usturoiul zdrobit și mărarul tocat, apoi mai lasă pe foc 2-3 minute.

Cum se servește mâncărică de praz

Mâncărica de praz se servește caldă, simplă sau alături de pâine prăjită ori mămăligă. Pentru un plus de prospețime, poți adăuga puțin suc de lămâie sau oțet. Dacă vrei să îi dai un aer mai sofisticat, poți presăra câteva frunze de busuioc proaspăt.

Beneficiile acestui preparat

• Bogat în vitamine – Prazul conține vitamina C, A și K, esențiale pentru imunitate și sănătatea pielii.
• Sursă de fibre – Ajută digestia și menține sațietatea.
• Ideal pentru dietă – Sărac în calorii, dar plin de nutrienți.
• Ușor de preparat și versatil – Se poate adapta în funcție de preferințe.

Te-ar mai putea interesa și: Rețeta tradițională cunoscută de toate gospodinele din Ardeal. Modul de preparare a celei mai bune tocănițe