Guvernul Turciei ia măsuri împotriva risipei alimentare: hotelurile vor trebui să renunțe la celebrul model „all-inclusive”. Cum va fi înlocuit

Potrivit Fundației Turce pentru Prevenirea Deșeurilor, anual se pierd aproximativ 23 de milioane de tone de alimente, dintre care circa 35% din fructe și legume sunt aruncate înainte de a fi consumate, potrivit Libertatea.

Citește și: Prețurile la alimente în Bulgaria față de România, în hipermarket și în piețe. Cât de mari sunt diferențele

Consiliul Prezidențial pentru Agricultură și Politici Alimentare, care a realizat un raport detaliat pe această temă, îl va prezenta președintelui Recep Tayyip Erdoğan.

Ulterior, Parlamentul va analiza posibile reglementări legislative menite să reducă risipa și să împiedice localurile să impună restricții la servirea micului dejun.

Jumătate din alimentele de la micul-dejun se aruncă

Ramazan Bingöl, membru al Consiliului și președinte al Asociației pentru Toate Restaurantele și Turism (TÜRES), a afirmat că jumătate din micul-dejun mixt este aruncat, problemă accentuată de obligativitatea unui număr fix de porții în funcție de numărul de clienți.

El a atras atenția și asupra risipei din bufeturile hotelurilor, propunând trecerea la sistemul à la carte, în care oaspeții comandă doar ceea ce doresc să mănânce.

Noile reglementări ar permite, de exemplu, ca trei persoane să comande un mic-dejun mixt pentru două persoane, iar localurile care nu respectă această opțiune ar putea fi sancționate la sesizarea Ministerului Comerțului.

Risipa alimentară, o problemă națională

Raportul abordează și problema hrănirii animalelor fără stăpân, avertizând că aruncarea alimentelor pe stradă contribuie la poluare și poate răspândi bacterii, punând în pericol sănătatea acestora.

Potrivit datelor TİSVA, risipa alimentară este prezentă atât în gospodării, cât și în sectorul serviciilor, în comerțul cu amănuntul și în distribuție. Deficiențele din lanțul de aprovizionare, recoltare și depozitare amplifică fenomenul.

În Turcia, se aruncă anual 4,38 miliarde de pâini, iar un locuitor irosește, în medie, 102 kilograme de alimente. O reducere a risipei cu doar 5% ar genera economii de zeci de miliarde de lire, în condițiile în care, la nivel global, peste 783 de milioane de oameni suferă de foame, iar mai mult de 25.000 de copii mor zilnic din această cauză.

Citește și: Cât a plătit o familie cu 2 copii pentru un sejur în Turcia, cu tot cu transport. S-au cazat la un hotel de 5 stele