Lifestyle

Secretele celui mai bun whisky din lume

05 Dec, 13:00 • Redactia DailyBusiness
Marca de whisky Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013, desemnat in toamna acestui an drept drept cel mai bun din lume de ghidul Jim Murray Whisky Bible, isi datoreaza succesul exploatarii iscusite a climei si apei, butoaielor speciale si constiintei clare a gustului pentru rafinament al japonezilor, sustine compania Yamazaki, citata de Reuters.
Secretele celui mai bun whisky din lume

Amplasata la poalele unor dealuri impadurite din apropierea
vechii capitale japoneze Kyoto, distileria de whisky Yamazaki are in pivnitele
sale 2000 de butoaie care degaja un impetuos miros de whisky matur, respirand
ca anotimpurile pentru a produce o aroma laudata de ghidul Jim Murray Whisky
Bible ca fiind „aproape indescriptibil de geniala”. Verile calde
contribuie si ele la aroma complexa si profunda a acestui whisky care a
surclasat peste 1000 de marci pretendente la titlul de cel mai bun whisky din
lume.
 
 

Luata de la izvoarele unui oras din apropiere, apa utilizata
de distileria Yamazaki este pretuita pentru continutul sau mineral si
carcaterul ”soft”, iar maturarea whisky-ului se produce in butoaie din lemn
de stejar speciale, lucrate artizanal in nordul Spaniei.
 
 

Popularitatea whisky-ului era modesta in Japonia la inceputul
secolului XX, incepand sa creasca dupa ce Masataka Taketsuru, fiul unui producator
al bauturii traditionale japoneze ‘sake’, intors din Scotia in 1918, a
construit prima distilerie a tarii la Yamazaki, cinci ani mai tarziu.
 
 

Vremurile bune ale whisky-ului au fost in anii ’80 cand bautura
amestecata cu apa devenise o parte indispensabila a culturii afacerilor. Insa vanzarile
au scazut odata cu reculul economiei din anii ’90, japonezii optand pentru bere
si bauturile spirtoase tari.
 

Din anul 2000 cererea a revenit, pe seama dobandirii
gustului pentru cockteiluri pe baza de whisky si laudelor internationale aduse
whisky-ului japonez. La aceasta a contribuit si difuzarea de catre postul
public de televiziune NHK a unui film de televiziune inspirat de viata lui
Taketsuru si a sotiei sale scotiene, mai scrie Reuters, citat de Agerpres.