ANSVSA avertizează în perioada caniculei. Reguli stricte pentru păstrarea alimentelor și controale intensificate în magazine

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a transmis o serie de recomandări importante pentru populație, în contextul temperaturilor ridicate din această perioadă, pentru a preveni riscurile de toxiinfecții alimentare și alte probleme de siguranță alimentară. Instituția atrage atenția că modul de cumpărare, depozitare și preparare a alimentelor devine esențial în perioadele de caniculă, când riscul de alterare a produselor crește semnificativ, potrivit Agerpres.

Te-ar mai putea interesa și: Alertă ANSVSA: Lidl retrage de la vânzare hrană pentru pisici după descoperirea unor fibre de plastic în produs

ANSVSA avertizează în perioada caniculei. Reguli stricte pentru păstrarea alimentelor și controale intensificate în magazine

ANSVSA recomandă ca toate produsele alimentare să fie achiziționate exclusiv din unități înregistrate sau autorizate sanitar-veterinar, care respectă normele de igienă și temperatură. Acest lucru este considerat esențial pentru a garanta siguranța alimentelor și pentru a reduce riscul consumului de produse alterate sau contaminate. De asemenea, instituția subliniază importanța introducerii rapide în frigider a produselor de origine animală imediat după cumpărare, pentru a evita expunerea lor la temperaturi ridicate.

În ceea ce privește depozitarea, carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle trebuie păstrate la temperaturi între 0 și 4 grade Celsius, separat, în funcție de tipul produsului, pentru a preveni contaminarea încrucișată. Produsele congelate trebuie menținute la temperaturi de sub -12 grade Celsius, iar consumatorii sunt sfătuiți să respecte cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj privind condițiile de păstrare. Totodată, alimentele gătite trebuie depozitate în recipiente curate, acoperite și separate de produsele crude.

ANSVSA atrage atenția și asupra lanțului frigorific, recomandând evitarea întreruperii acestuia în timpul transportului alimentelor de la magazin la domiciliu, deoarece expunerea la temperaturi ridicate poate favoriza dezvoltarea bacteriilor. De asemenea, consumatorii sunt sfătuiți să nu recongeleze alimentele deja decongelate, deoarece acest proces crește riscul de contaminare. Produsele alterate trebuie eliminate imediat, pentru a preveni contaminarea altor alimente din frigider.

Printre alte măsuri de siguranță recomandate se numără verificarea atentă a integrității ambalajelor și a termenului de valabilitate înainte de achiziție și consum, spălarea fructelor și legumelor înainte de consum sau depozitare, precum și respectarea regulilor de igienă personală, cum ar fi spălarea mâinilor înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude. De asemenea, este esențială separarea alimentelor crude de cele gata de consum pentru a preveni contaminarea încrucișată.

Pe lângă recomandările adresate consumatorilor, ANSVSA anunță că direcțiile sanitar-veterinare județene vor intensifica verificările în unitățile comerciale și de procesare a alimentelor. Aceste controale vizează respectarea condițiilor de depozitare, manipulare și transport, în special pentru produsele perisabile precum carnea, peștele, ouăle și lactatele. Autoritățile vor urmări, de asemenea, evitarea expunerii alimentelor în condiții improprii, precum și respectarea lanțului frigorific pe tot parcursul distribuției.

În cazurile în care sunt identificate nereguli, ANSVSA precizează că vor fi dispuse măsuri ferme, inclusiv confiscarea, denaturarea și distrugerea produselor alterate, precum și interzicerea comercializării alimentelor care nu respectă normele sanitare veterinare. Totodată, transportul produselor alimentare va fi interzis dacă nu sunt asigurate condițiile de temperatură necesare, iar produsele din carne care nu sunt inspectate, marcate și certificate nu vor putea fi puse în consum.