Broa de milho, pâinea portugheză votată printre cele mai bune din lume

Pâinea, deși un aliment de bază prezent în orice gospodărie, poate fi extrem de variată în funcție de ingrediente și metoda de preparare, iar gustul unei pâini autentice, realizate tradițional, poate face ca alte produse de la masă să pară neînsemnate. În acest context, un tip de pâine originar din nordul Portugaliei, numit broa de milho, a fost votat drept una dintre cele mai bune pâini din întreaga lume, fiind apreciată atât pentru autenticitatea sa, cât și pentru gustul distinctiv, potrivit click.ro.

Te-ar mai putea interesa și: Descoperirea tulburătoare care şochează lumea creştină. Chipul lui Iisus Hristos apare pe o pâine arsă ce datează de acum 1.200 de ani

Broa de milho, pâinea portugheză votată printre cele mai bune din lume

Broa de milho este preparată dintr-un amestec de făină de porumb, secară și făină de grâu, având o textură specială și un gust ușor dulce. Această pâine este o tradiție în zona rurală a Portugaliei, unde oamenii o produc de secole, păstrând metodele tradiționale de preparare. În prezent, broa de milho a depășit granițele Portugaliei, fiind recunoscută și folosită de maeștri bucătari din întreaga lume pentru textura și aroma sa unică.

În 2025, CNN Travel a inclus broa de milho în topul celor mai bune pâini din lume, evaluarea fiind bazată pe autenticitatea rețetei, opinia publicului și modul tradițional de preparare. Această recunoaștere internațională a crescut popularitatea pâinii, făcând-o dorită de pasionații de gastronomie care doresc să experimenteze gustul și textura acestei specialități portugheze.

Pentru cei care doresc să prepare broa de milho în propria bucătărie, rețeta este simplă și accesibilă. Ingredientele necesare includ 250 g de făină de porumb, 150 g de făină de grâu, o linguriță de sare și drojdie, combinate cu 300 ml de apă caldă. Aluatul se amestecă încet și se lasă să crească timp de o oră la temperatura camerei. Cuptorul trebuie preîncălzit la 220 de grade Celsius, după care aluatul se modelează sub formă de minge și se mai lasă la dospit timp de 20 de minute. Înainte de coacere, se face o tăietură mică pe suprafața aluatului, iar pâinea se coace timp de 30–35 de minute până devine aurie și fragedă.