Ciorbă de spanac, rețeta vedetă a acestui post

Ciorbă de spanac. Ingrediente:

• 500 g spanac proaspăt

• 1 ceapă medie

• 2 morcovi

• 1 cartof mare

• 1 litru de supă de legume sau apă

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 linguri pastă de tomate

• 1 linguriță sare

• 1/2 linguriță piper negru

• eama de la ½ lămâie (pentru un gust fresh)

Dacă nu țineți post puteți adăuga un ou bătut.

Cum se prepară ciorbă de spanac

Legumele se curăță, se spala și se toacă mărunt. Într-o oală mare, adaugă uleiul și călește ceapa până devine ușor aurie. Se adaugă apoi morcovii și cartofii și mai călește-le câteva minute. Se toarnă supa de legume (sau apă) peste legume și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până se înmoaie.

Între timp se curăță si spala spanacul, se adaugă în oală peste legume și se lasă la fiert încă 5 minute. Ulterior, se adaugă pasta de tomate, sare, piper și zeama de lămâie, potrivit G4food.ro.

Dacă vreți să adaugati ou, poți să-l bateți și să-l turnați în ciorbă, amestecând rapid pentru a crea firicele de ou.