Când trebuie să mâncâm pește pentru o sănătate de fier. Avantajele diferă în funcție de momentul zilei

Experții susțin că nu există o perioadă „perfectă” pentru consumul de pește, dar modul și momentul mesei pot influența digestia, nivelul de energie și absorbția nutrienților. Consumul de pește la prânz oferă energie constantă și proteine care te țin sătul. Combinația cu cereale integrale și legume ajută la controlul glicemiei și menține concentrarea pe parcursul zilei.

Cât este de bun peștele pentru organism

Peștele consumat la cină are alte avantaje. Proteina ușoară se digeră mai bine decât carnea roșie, în timp ce DHA sprijină reglarea melatoninei. Acest mecanism favorizează un somn mai odihnitor și ajută la recuperarea creierului pe timpul nopții. Pentru sănătatea inimii contează mai mult consistența decât ora mesei. Studiile spun că două porții de pește gras pe săptămână pot reduce trigliceridele și tensiunea arterială. Somonul, păstrăvul sau sardinele sunt surse bune.

Efectele protectoare se multiplică atunci când peștele este combinat cu garnituri sănătoase: legume verzi, nuci, ulei de măsline sau cereale bogate în fibre. Specialiștii avertizează însă să evităm prăjirea în baie de ulei, care anulează din beneficiile Omega-3, scrie G4food.

Vezi și Un pește veninos care invadează Marea Mediterană a ajuns în meniul restaurantelor din Grecia. „Oamenii au nevoie de timp să se familiarizeze cu ideea”

Omega-3 și rolul pentru sănătate

Acizii grași Omega-3 au multiple efecte protectoare:

Reduc inflamația cronică, un factor major în apariția bolilor cardiovasculare și neurodegenerative;

Sprijină sănătatea creierului, îmbunătățind memoria, concentrarea și reducând riscul de Alzheimer;

Contribuie la scăderea trigliceridelor și tensiunii arteriale;

Protejează sistemul nervos și ajută la buna funcționare cognitivă;

Pot reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Când e cel mai bine să consumăm pește

Deși nu există un moment „perfect” valabil pentru consumul de pește, momentul zilei are anumite beneficii:

Peștele la prânz:

Dă energie constantă și senzație de sațietate datorită conținutului ridicat de proteine;

Îmbunătățește atenția și concentrarea, mai ales dacă este combinat cu cereale integrale și legume;

Ține glicemia stabilă, prevenind scăderile bruște de energie.

Peștele la cină:

Este mai ușor de digerat decât carnea roșie, facilitând somnul;

DHA-ul sprijină reglarea melatoninei, hormonul somnului, contribuind la un somn odihnitor și la refacerea creierului în timpul nopții.

Citește și Avertisment pentru persoanele care consumă supă la plic. Tăițeii instant pot conține o substanță periculoasă de 9 ori peste limita admisă

Cât de des ar trebui să mâncăm pește

Specialiștii recomandă cel puțin două porții de pește gras pe săptămână, fiecare de aproximativ 120 de grame. Printre cele mai bogate surse de Omega-3 se numără somonul, păstrăvul, sardinele, heringul și macroul.

Este important să evităm peștii cu conținut mare de mercur, mai ales în cazul femeilor însărcinate și al copiilor. Variantele sigure includ somonul, păstrăvul, creveții și tonul light la conservă.

Metode sănătoase de preparare

Pentru a păstra beneficiile Omega-3, trebuie să evităm prăjirea în baie de ulei. Cele mai recomandate metode de gătit sunt coacerea, gătitul la abur, grătarul, rumenit la cuptor, cu puțin ulei de măsline. Peștele devine și mai benefic atunci când este servit cu legume verzi, nuci sau uleiuri vegetale sănătoase.

Suplimentele cu ulei de pește – când sunt utile?

Pentru persoanele care nu consumă pește des, suplimentele cu ulei de pește sau ulei de alge sunt o alternativă. Acestea oferă EPA și DHA, însă nu înlocuiesc complet aportul alimentar, deoarece nu furnizează proteine, vitamina D sau seleniu.

Un studiu din 2021 a arătat că administrarea suplimentelor dimineața are efecte metabolice mai bune (trigliceride mai scăzute, reducerea grăsimilor saturate). Totuși, creșterea nivelului de Omega-3 are loc indiferent de momentul administrării, atâta timp cât se respectă doza.