Superalimentele uitate. Cum ovăzul, morcovii și lintea pot fi mai valoroase decât goji și spirulina

Inițial utilizat în anii 1960 de către comunitatea științifică pentru a desemna alimente dense în nutrienți, cu potențial de a combate malnutriția, termenul „superaliment” a fost transformat, după anul 2000, într-un instrument de marketing care promovează ingrediente exotice și adesea costisitoare, precum fructele goji, spirulina, pudra de maca sau turmericul. Deși promovate ca fiind esențiale pentru o viață sănătoasă, aceste produse nu sunt miraculoase, iar popularitatea lor a generat o industrie estimată să atingă aproape 345 de miliarde de dolari până în 2033, potrivit descopera.ro.

Te-ar mai putea interesa și: Cele 3 alimente care distrug creierul. Dezvăluirile făcute de renumitul neurochirurg Leon Dănăilă

Superalimentele uitate. Cum ovăzul, morcovii și lintea pot fi mai valoroase decât goji și spirulina

Această explozie comercială nu este lipsită de efecte secundare: practicile agricole intensive asociate cu aceste culturi exotice au dus la probleme ecologice și sociale, de la monoculturi și degradarea solului, până la presiuni asupra resurselor de apă și condiții dificile pentru fermieri. De exemplu, fructele goji sunt cultivate masiv în China în condiții precare, iar quinoa, considerată inițial sustenabilă, a provocat dezechilibre în fermele tradiționale andine și a crescut prețurile locale.

În acest context, tot mai mulți specialiști în nutriție pledează pentru o revenire la alimentele locale, accesibile și de sezon, care oferă beneficii comparabile fără costurile ascunse de mediu și etică. Exemplele includ ovăzul, o cereală integrală valoroasă pentru fibre și compuși bioactivi, mazărea, bogată în proteine și carbohidrați complecși, morcovii, surse excelente de beta-caroten, fibre și antioxidanți, și cartofii, care, dacă sunt consumați cu coajă și răciți după fierbere, devin surse importante de fibre benefice pentru flora intestinală.

Roșiile, mai ales gătite, oferă licopen, un antioxidant puternic cu beneficii în sănătatea cardiovasculară și prevenirea anumitor tipuri de cancer. Legumele verzi cu frunze, precum varza, salata sau rucola, sunt bogate în vitamine și minerale, deseori subestimate în favoarea mai popularei kale. Lintea, un aliment tradițional cu un profil nutrițional impresionant, contribuie la prevenirea diabetului și bolilor cardiovasculare. La fel, murele, o alternativă locală și ieftină la afine, sunt pline de antioxidanți, pot fi culese în sezon și sunt la fel de nutritive și în varianta congelată.

Te-ar mai putea interesa și: Cât a plătit Marina Almăşan pe un pepene galben în Dubai. Preţurilor alimentelor în Emirate, mult sub cele din România