Țara care a dat cel mai bun restaurant din lume. Bucătarul este renumit la nivel mondial pentru viziunea aparte

Restaurantul Maido din Lima, Peru, a fost desemnat cel mai bun din lume în prestigiosul clasament „World’s 50 Best Restaurants”, în cadrul galei culinare desfășurate la Lingotto Fiere, în Torino, Italia. Conducerea localului este asigurată de chef Mitsuharu Tsumura, un maestru recunoscut internațional pentru rafinarea bucătăriei Nikkei, o fuziune spectaculoasă între tradițiile culinare japoneze și ingredientele peruviene locale.

Te-ar mai putea interesa și: ”Miracol” pe litoral! Pieptul de pui costă la autoservire cât homarul într-un restaurant select din București

Această distincție vine ca o recunoaștere a excelenței gastronomice propuse de Maido, un restaurant care combină precizia tehnicilor japoneze cu autenticitatea și diversitatea ingredientelor native din Peru. Editorii clasamentului au lăudat restaurantul drept „un adevărat exemplu de gastronomie Nikkei, combinând tehnici japoneze meticuloase cu autenticitatea ingredientelor peruane pentru a crea o experiență culinară care este bogată cultural, cât și inovatoare.”

Printre preparatele vedetă se numără scoici crude servite într-o emulsie de ponzu cu ulei de trufe, dar și ton nigiri cu gălbenușuri maturate în shoyu și quinoa prăjită, o combinație de ingrediente rare. O experiență completă la Maido începe de la 1.190 de soli peruani, echivalentul a aproximativ 331 de dolari.

Clasamentul din acest an a fost marcat de o prezență puternică a restaurantelor din America Latină și Europa. Locul al doilea a fost ocupat, pentru al doilea an consecutiv, de Asador Etxebarri din Atxondo, Spania. Pe poziția a treia s-a aflat Quintonil din Ciudad de Mexico, care a urcat spectaculos de pe locul al șaptelea în 2024.

Franța a fost reprezentată în top de restaurantul Table din Paris, condus de Bruno Verjus, care, deși a coborât de pe poziția a treia în anul anterior, s-a menținut în top 10, ocupând locul opt în 2025. Marea Britanie a reușit să introducă două restaurante în listă: Kol (locul 49), apreciat pentru valorificarea ingredientelor locale, și Ikoyi (locul 15), care a fost premiat pentru cea mai spectaculoasă ascensiune, urcând 27 de locuri față de anul precedent.

„World’s 50 Best Restaurants” este un clasament realizat anual de un grup de presă britanic și este perceput ca o alternativă la renumitul ghid Michelin, punând accent mai mare pe inovație, influențe culturale diverse și experiențe gastronomice remarcabile. Gala de decernare a premiilor a devenit unul dintre cele mai importante evenimente internaționale dedicate artei culinare.

Te-ar mai putea interesa și: ANPC a găsit pe litoral restaurante murdare, produse expirate și insecte în bucătării. Piedone suspendă activitatea