Cum se prepară tortul Kilimanjaro cu portocale și mascarpone. Rețeta pas cu pas, ceva mai bun nu ai mâncat

Tortul Kilimanjaro poate fi o alegere excelentă pentru gospodinele care doresc un desert simplu, dar impresionant. Acesta este perfect pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, fără să investești mult efort. Ingredientele necesare sunt accesibile și se găsesc în majoritatea bucătăriilor, ceea ce face prepararea tortului și mai convenabilă.

Secretu pentru cel mai bun tort Kilimanjaro

Fie că este vorba despre o reuniune de familie sau o masă de duminică, tortul Kilimanjaro va deveni, cu siguranță, favoritul tuturor, fiind un desert rafinat, cu o combinație perfectă de arome.

Ingrediente pentru blat (26 cm):

8 ouă
200 gr zahăr
150 gr făină
50 gr cacao
un praf de sare
1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru cremă:

750 ml smântână pentru frișcă (32% grăsime)
200 gr zahăr pudră
250 gr mascarpone
30 gr gelatină granulată
2 lingurițe extract de vanilie
un praf de sare
4 portocale mari sau 6 mandarine

Ingrediente pentru glazură și decor:
100 gr ciocolată neagră
50 gr unt
2 linguri lapte
fulgii de cocos

Citește și Adi Hădean, rețetă de focaccia. Secretul pentru un gust unic: „Sunt mici diferențe la tehnică”

Mod de preparare:

Trebuie să pregătești separat blatul și crema, urmate de montarea și decorarea tortului. Procesul este simplu și nu îți va lua mult timp.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri într-un bol. Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le până devin spumoase. Treptat adaugă zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă. Încorporează gălbenușurile și vanilia, amestecând ușor cu o spatulă. Cerne făina și pudra de cacao treptat, integrându-le în compoziție cu mișcări delicate pentru a păstra aerisirea aluatului. Pune aluatul într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și nivelează-l. Coace blatul 30-35 de minute, apoi lasă-l să se răcească complet.

Prepararea cremei

Într-un bol bate smântâna pentru frișcă până își dublează volumul. Adaugă zahărul pudră treptat, continuând să mixezi până când compoziția devine fermă. Încorporează mascarpone, vanilia și un praf de sare. Hidratează gelatina în apă rece, apoi dizolv-o pe baie de aburi și adaug-o în cremă, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă. Curăță portocalele de coajă, îndepărtează-le pelicula albă și taie miezul în cuburi mici.

Montarea tortului

Taie blatul în două părți egale. Așază prima parte pe un platou și acoperă-o uniform cu crema, formând o formă sferică spre vârf. Taie a doua parte de blat în 16 triunghiuri și plasează-le deasupra cremei, având vârfurile în sus. În interiorul triunghiurilor pune cuburile de portocale.

Pentru glazura de ciocolată, topește ciocolata cu untul și laptele, amestecând continuu până când obții o compoziție omogenă. Întinde glazura doar pe lateralele inferioare ale tortului, iar deasupra presară fulgi de cocos pentru un decor plăcut.

Vezi și Rețetă delicioasă. Tort Kinder, perfect pentru momentele petrecute alături de cei dragi