Carnea preferata a romanilor: 7 din 10 o consuma de mai multe ori pe saptamana

Totodată, 95% dintre persoanele care gătesc cel puțin săptămânal consumă acest tip de carne, potrivit studiului de piață național comandat de Transavia,
cel mai mare producător de carne de pui din România.

Studiul
a fost efectuat în parteneriat cu compania de cercetare de piață iSense
Solutions pe un eșantion de 520 de persoane, bărbați și femei cu
vârste de peste 18 ani, din mediul urban, care obișnuiesc să gătească cel puțin
o dată pe săptămână. 

Datele studiului relevă
tendințele actuale de consum pentru carnea de pasăre, o perspectivă a evoluției
pieței, dar și topul celor mai populare rețete cu carne de pui gătite de români.

Hypermarketurile și
supermarketurile rămân cele mai frecventate locuri de unde românii aleg să
cumpere carnea de pui (77%), în timp ce magazinele fizice specializate (49%) și
magazinele alimentare obișnuite (46%) sunt preferate de un număr mult mai mic
de persoane. 

Totodată, 94% dintre români
preferă să cumpere carne proaspătă refrigerată în detrimentul celei congelate
pentru care a optat un procent de doar 27%, format în special din tineri cu
vârste cuprinse între 18 și 25 de ani. Motivând alegerea frecventă
a cărnii de pui în alimentația lor, românii susțin că aceasta este un aliment
care se gătește ușor (71%), are gust bun ( 62%) și este o carne slabă, cu
puține calorii (57%).

Cei mai mulți dintre români asociază acest tip de carne
cu aportul caloric scăzut, conținutul mic de grăsimi și viața sănătoasă.
Consumatorii ocazionali percep carnea de pui ca fiind bogată în vitamine.
 
Tipurile
de carne de pui utilizate cel mai des în bucătăriile românilor sunt pieptul
de pui (82%),
pulpele superioare de pui (77%) și pulpele
inferioare de pui (72%), însă și alte categorii
precum ficățeii, aripioarele și pipotele sunt pe placul acestora. Modalitatea
prin care aceștia preferă să le gătească frecvent sunt la cuptor (81%), în
mâncare (75%) și la grătar (68%). S

tudiul Transavia mai scoate
în evidență și o serie de date interesante despre felul în care gătesc românii
carnea de pui, de unde se informează și ce rețete sunt în topul preferințelor
lor.Un procent de 93% dintre
respondenți, persoane care gătesc săptămânal, au ales pieptul de pui la grătar
ca fiind cea mai des gătită rețetă de pui în gospodărie. Pe locul doi este
șnițelul de pui, cu o diferență de doar un procent.

Românii și-au exprimat de
asemenea o preferință crescută pentru tocănița de pui (91%), ciorba de pui cu
tăiței (88%) și supa de pui cu găluște (88%). Lista continuă cu o serie de alte
rețete de pui, precum pui cu orez, ficăței de pui la tigaie, pulpe de pui cu
legume la cuptor, friptură de pui cu mujdei și mămăligă, salată beuf cu carne
de pui sau mâncare de mazăre cu pui. 

În top trei rețete cu carne
de pui gătite cel mai des pentru copii, șnițelul de pui este prima alegere a
românilor, 82% dintre participanții la studiu declarând că pregătesc această
rețetă pentru cei mici. A doua cea mai gătită rețetă este ciorba de pui cu tăiței (78%), iar supa de pui cu găluște
reprezintă a treia alegere a românilor pentru mesele copiilor.  

81% dintre
consumatorii de carne de pui susțin ca au aflat rețetele pe care le pregătesc
de la membrii familiei (mame, bunici), iar 57% dintre aceștia au ca sursă de inspirație mediul online,
site-uri specializate sau bloguri. Românii sunt deschiși și către
bucătăriile internaționale, iar cea mai apreciată este bucătăria italiană
(68%), urmată de cea grecească (37%) și cea franțuzească (36%). 

Studiul efectuat de
Transavia aduce o perspectivă de actualitate asupra obiceiurilor culinare si de
consum ale românilor, dar si asupra pieței cărnii de pui, care a crescut în mod
constant în ultimii ani. 

Transavia
are o producție anuală de peste 70.000 de tone de carne de pui și dispune de
314 hale în 24 ferme de creștere a păsărilor, 4 ferme vegetale, o fabrică de
nutrețuri combinate, 3 abatoare performante de ultimă generație și o fabrică de
procesare a cărnii. 15% din producția anuală a companiei merge pe piața de
export, în mai multe țări europene, precum Marea Britanie, Irlanda, Franța,
Olanda, Ungaria, Grecia, Slovacia, Bulgaria, Spania și Croația.