A apărut salata verde iute! Afacerea cu leguma verde ajunge la cote înalte în 2024

Salata verde iute, originară din centrul Asiei și nord-estul Indiei, nu a fost niciodată cultivată în România. Cu toate acestea, această legumă, care seamănă cu o salată tradițională, dar are un gust iute, prezintă multiple întrebuințări alimentare și proprietăți medicinale. Cercetătorii de la Banca de Resurse Genetice de la Buzău promovează acest tip de salată, susținând că se adaptează ușor și poate fi cultivată în toată țara, fie în spații protejate, fie în exterior.

Salata verde iute, la mare căutare

Principalii producători de salată iute sunt Bangladesh, țările din centrul Africii, China, India, Japonia, Nepal și Pakistan.

Salata iute poate fi consumată sub formă de frunze, semințe sau tulpini, ceea ce o face o legumă profitabilă pentru cultivatori. Semințele pot fi utilizate pentru a extrage ulei, similar muștarului, dar cu o aromă mai intensă. Frunzele sunt folosite în bucătăria africană, iar toate părțile plantei sunt prezente în bucătăria nepaleză, mai ales în zonele montane ale Nepalului. Aceasta poate fi combinată cu orez copt sau fiert și cu carne de vită slab condimentată.

Vezi și: Românii care vor primi în plus doar 1% la pensie. 2024 nu este cu noroc pentru toți

Salata iute are proprietăți medicinale, fiind o sursă bogată de vitamine și minerale. Este utilizată pentru tratarea diverselor afecțiuni, cum ar fi artroza, durerile de picioare și reumatismul. Semințele sunt folosite de specialiștii chinezi pentru tratarea tumorilor, iar în Coreea sunt utilizate în tratamentul abceselor și al răcelilor. Frunzele pot fi aplicate ca cataplasme pe frunte pentru a ameliora durerile de cap.

Această specie nu tolerează înghețul, dar rezistă bine la căldură. Poate fi cultivată atât în spații protejate, cât și în câmp, având nevoie de îngrijire adecvată și de tratamente fitosanitare corespunzătoare. Producția de răsaduri se realizează similar cu cea a salatei obișnuite, iar semănatul se face în funcție de condițiile meteorologice și de tipul solului.

Salata iute este o opțiune interesantă pentru cultivatori și consumatori, având multiple beneficii atât în bucătărie, cât și în medicină.

Poți citi și: Românii care nu mai pot ieși la pensie fără penalizare. „Au o penalitate de maximum 30%”